Il Calibro delle arance rosse igp di sicilia

Dimensioni e confezioni delle arance rosse di Sicilia IGP marchio Affio

Per le arancia Igp permane l’obbligo di omogeneità di pezzatura, pertanto quando acquistiamo il prodotto, specie nelle piccole confezioni, la dimensione dovrà risultare molto omogenea.

Per norma, le arance rosse più grandi sono codificate con un numero di pezzatura (calibro) più basso il cui massimo previsto è il calibro «0», che comprende le arance con un diametro di oltre 110 mm, mentre quelle più piccole hanno un codice numerico più alto (max 13), che corrisponde a un minimo di 53 mm di diametro.

Paradossalmente, a differenza di altra frutta (come pesche, albicocche, ecc.), il prodotto più pregiato non corrisponde al calibro maggiore.
Per le arance tarocco, arance moro, arance sanguinello a seconda della varietà e del tipo di consumo, il miglior calibro è compreso tra il 4 e l’8, minore pregio rivestono quelli superiori, mentre la piccola pezzatura, specie aCalibro-arancia-rossa-igp-affio-arancia-tarocco fine campagna, è più apprezzata in quanto esprime, spesso, maggiore
contenuto in succo rispetto ai calibri superiori.
La ragione è legata al fatto che di norma maggiore è la dimensione più rugoso è l’agrume, con le conseguenze su sapore, succosità e fragranza.

Esistono ovviamente le eccezioni: un’arancia Tarocco, oppure Navelina, ad esempio, di calibro 2 in possesso di buccia liscia e sottile rappresentano
l’obiettivo di ogni buon produttore.

Nell’immagine a lato vi riportiamo una tabella informativa sul calibro delle arance rosse di sicilia igp.

 Il gruppo Affio, promuove e valorizza i prodotti Agroalimentari dell’Etna, frutta e Verdura biologica della Piana di Catania figlia di sua Maestà Etna. Il Gruppo Affio è consapevole di essere in debito con il mondo se non riesce a far assaggiare i propri prodotti agricoli biologici unici al mondo, certificati attraverso le denominazioni IGP Arancia rossa di Sicilia, Olio extra vergine di oliva del Monte Etna DOP, Ficodindia dell’Etna DOP.  

Contattaci per maggiori informazioni

Il tuo nome (richiesto)

La tua email (richiesto)

Oggetto

Il tuo messaggio

antispam
captcha